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碗豆角炒臘腸

碗豆角洗凈切段，臘腸切片。鍋中熱油，先炒臘腸至微卷，盛出備用。再爆香蒜末，加入碗豆角翻炒至斷生。將臘腸重新倒入鍋中，快速翻炒均勻，加鹽調味即可。這道菜色彩鮮艷，口感豐富，臘腸的咸香與碗豆角的清甜相得益彰，非常適合下飯。快嘗試一下，希望你能喜歡這個簡單的家常菜譜！

臘腸炒豌豆莢的做法

臘腸炒豌豆莢是一道簡單美味的家常菜。以下是制作這道菜的步驟：

所需材料：

1. 臘腸 2根

2. 新鮮豌豆莢 300克

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1湯匙

5. 鹽 適量

6. 食用油 適量

步驟：

1. 準備食材：臘腸切成薄片，豌豆莢去頭尾，洗凈，大蒜切末。

2. 燒一鍋熱水，加入少許鹽和油，將豌豆莢焯水約2分鐘，撈出后放入冷水中過涼，瀝干水分。

3. 燒熱鍋，加入適量的食用油，放入大蒜末炒香。

4. 加入臘腸片，翻炒至臘腸片表面微黃。

5. 再加入焯好水的豌豆莢，翻炒均勻。

6. 加入生抽和適量的鹽，翻炒均勻，讓豌豆莢充分吸收調料的味道。

7. 翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，中小火燜煮2-3分鐘，讓豌豆莢熟透。

8. 醉后嘗試味道，根據個人口味適當加鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

臘腸炒豌豆莢是一道簡單美味的家常菜，營養豐富，口感鮮美。希望你喜歡！

碗豆角炒臘腸做法大全

豌豆角炒臘腸的做法

所需材料：

1. 豌豆角300克

2. 臘腸2根

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小塊

5. 干辣椒2個（可選）

6. 生抽1湯匙

7. 老抽1茶匙

8. 鹽適量

9. 食用油適量

所需工具：

1. 鍋

2. 刀具

3. 砧板

步驟：

* 前期準備：

1. 豌豆角洗凈，去掉兩端，切成約4-5厘米長的段。

2. 臘腸也切成與豌豆角相似的長度。

3. 大蒜切片，姜切絲，干辣椒剪成小段（如使用）。

* 制作過程：

1. 在鍋中加入適量的食用油，加熱至七成熱時放入臘腸片，中小火煸炒至微卷并出油。

2. 將臘腸推至鍋邊，底部煎至微黃，然后加入姜絲和干辣椒段，翻炒出香味。

3. 加入大蒜片繼續翻炒至香。

4. 放入豌豆角，大火快炒，期間可適量加入少許鹽調味。

5. 倒入生抽和老抽，繼續翻炒均勻，讓豌豆角充分吸收調料的味道。

6. 炒至豌豆角熟透但仍保持翠綠色，即可關火盛出。

提示和建議：

* 豌豆角炒臘腸時，可以根據個人口味調整辣椒的用量。

* 臘腸本身含有鹽分，所以在炒制過程中要注意適量加鹽，避免過咸。

烹飪時間：約15分鐘

分量：2-3人份

這道豌豆角炒臘腸色香味俱佳，臘腸的咸香與豌豆角的清甜相互映襯，再加上干辣椒的微辣，非常適合下飯。希望你能喜歡！

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